有限会社マルショウ小西鮮魚店代表取締役。一般社団法人DO FOR FISH 理事。 2009年にプロダクトデザイナーから父の経営する鮮魚店に転身。入社時から現在までに売上を9倍に伸ばす。2023年には鮮魚を急速凍結する加工場を新設。2024年より人気の老舗居酒屋「居酒屋 気腹志(きばらし)」を事業継承。2025年8月には函館空港内に2店舗目をオープンした。
「目利き×デザイン」で魚の価値を最大化する2代目の経営観とは
2025/11/1
小西 一人
有限会社マルショウ小西鮮魚店